“水煮诚服·不服来战”圣恩股份2022年第一季度厨艺大赛

川菜烹饪博大精深，水煮是一种川菜烹饪中常见的技法，经过历史演变出多种不同的形式，一直在川菜中有着自己的独特江湖地位，它味道家常、受众面广，非常受广大家庭用户喜爱。做出正宗的水煮菜，更是成为了考验四川人的厨艺是否达标的标志之一。

圣恩股份为弘扬中华饮食文化传统，引导“安全、天然、美味”的美食理念，激励应用厨师团队的员工展示烹饪风采，增强员工团队凝聚力和创新精神，加强交流与切磋，于2022年3月30日组织开展2022年第一季度专题厨艺大赛“舌尖上的圣恩味”主题活动之“水煮诚服·不服来战”，本次共有11位应用厨师参加比赛。

本次大赛采用现场操作加网络直播相结合的形式，在圣恩股份抖音及公众号进行同步直播，将现场参赛厨师的讲解、操作细节、评委点评等环节进行全程跟踪直播，吸引众多观众线上参与讨论、互动，共同感受比赛氛围。

大赛特邀80后、90后、00后不同年龄阶段的评委组成评委组，分别从选手仪容仪表与操作流程、菜品口味、菜品形态、菜品特色与创意、受众范围、菜品解说六大方面进行评比，评委们不仅可以现场观看操作流程及细节，还可在品尝的时候实时记录感受，公平、公正打分。

活动现场随着评比次序的出炉，早已穿戴整齐的参赛厨师们开始各显神通。只见他们使出全身解数，从制作水煮菜品理念到对食材的“精雕细琢”，采用各种烧、炒、炸、焖、卤等方式对食物进行烹调，忙得“热火朝天”。不一会儿，各种各样水煮菜系的菜品散发出的迷人香气弥漫在空气中，让人垂涎欲滴口水直流。

“签鱼签寻”“水煮麦穗”“水煮荔枝牛肉”“水煮耗儿鱼”“鲍鱼恋上虾”……一盘盘香气扑鼻的水煮硬菜精美出炉，通过精心的设计摆盘后，各种菜品更加显得越发诱人，评委们也在品尝之后对菜品进行了细致的点评。

11道“特色菜品”不但色香味俱全，而且还融入了创新的菜品理念。在现场和直播间内，应用厨师们对水煮菜的理念、特色进行逐一讲解，给予在场评委及线上观众不一样的观感与体验，更有现场评委给到“每道菜品都是一件艺术品”的极高称赞。

经过3个多小时的激烈比拼，根据评委们的分数评出本次比赛的“最好看奖（精致程度）”“最会玩奖（创新）”“最好吃奖（味道）”“最能说奖（讲解）”四大奖项，并由本次特邀嘉宾圣恩股份总经理张敏女士、评委代表为他们颁发奖励。

最会玩儿奖 《水煮耗儿鱼》《签鱼签寻》   

最好看奖 《鲍鱼恋上虾》   

最好吃奖《鲜锅毛血旺》  

最会说奖《沸腾腰花》   

颁奖结束后，张总在总结致辞中表示圣恩股份的应用厨师团队应充分发挥创新、创意精神，互相切磋，精进技艺，创新并丰富菜系菜品，为客户持续提供优质的服务。

此次厨艺大赛的圆满举行，进一步发扬了圣恩股份应用厨师团队创新的精神，提高业务技能，提升服务水平。

不仅成功搭建了一个展示厨艺的平台，增加了员工烹饪与享受美食的兴趣，在线上直播间，也让更多的观众了解到圣恩股份的美食、美味与圣恩的文化氛围，同时感受到圣恩人的热情，以厨会友、以食为乐，用美食拉近了大家的距离。后续，圣恩股份将始终秉持“安全 天然 美味”的理念，为每个人带来健康美味的享受。

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