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  • “一招鲜,吃遍天”,火锅鲜味的未来在何方?

    12 / 01

    在消费群体年轻化和消费场景不断变化的驱动下,火锅底料也越来越细分,向着多元化的方向发展。火锅锅底风味也在不断变化,社会发展、人均收入、市场经济、调味料、食材等都影响着火锅锅底的风味,但消费者对鲜味持久、醇厚回味的感官追求一直未变,食品人也一直在探寻鲜味的秘密。*仅代表作者个人观点-END-你在看吗?点个赞吧~

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  • 寻味记│它如同一个不羁的灵魂,做着一个奔放的事业

    12 / 01

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  • 潜入显微镜下的世界,终止“它”对美食的纠缠

    12 / 01

    民以食为天,食以安为先。如何终止“它”对美食的纠缠?今天我们来聊一聊关于食品微生物方面的那些事儿。圣恩股份严格制定实施产品微生物检测标准,企业在实际应用的过程中,结合自身产品特性及微生物检测项目,并设定环境监控计划并实施,每一批产品经检测合格后,方可出厂。-END-你在看吗?点个赞吧~

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  • 用1个味碟,探索千亿级火锅麻辣锅底的创新方向

    08 / 11

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  • 饭店常作为“招牌”的入门级大菜汤底,酸辣过瘾味道棒!

    08 / 11

    饭店常作为“招牌”的入门级大菜汤底,酸辣过瘾味道...

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  • 270nm波长下,探索火锅里的“酥酥麻”

    22 / 10

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