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如何get一份安全天然的野生菌汤？
28 / 08为什么都说野生菌汤好？野生菌，作为山珍海味中的“山珍”，一直深受各大美食爱好者的喜爱，一碗浓郁鲜美的菌汤，让多少食客念念不忘。如何get一份安全天然的野生菌汤？文/王朝辉受气温、日照等自然条件的影响，野生菌的氨基酸、多糖等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类和含量也不尽相同。此外由于环境污染日益严重，野生菌的本身特...
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复盘啵啵鱼的崛起
21 / 08随着餐饮业转型调整，大众化餐饮因其经济实惠、方便快捷的特点，逐渐成为如今行业的中流砥柱。啵啵鱼从2015年左右开始出现，在2018年迎来了“井喷式爆发”，成为红极一时的“弄潮儿”。为什么它的崛起如此迅速？为什么它如此大受欢迎？复盘啵啵鱼的崛起文/杨帅啵啵鱼原本是鲁菜家常菜的一种，主要食材是巴沙鱼，配以新鲜的蔬菜，用秘制...
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农家风味，每一款都是下饭菜
14 / 08自山间醒来体会田园风味辣椒在雨后生长舒展家鸡在跟它的“美食”斗智斗勇隔壁老乡的猪“哼哼”叫唤中国人，最是迷恋农家菜“看得见的绿色，记忆中的乡愁”吃的不仅是新鲜，更是一种情怀其实，想要吃农家菜不用行千万里路去追寻有它在，你一样可以享受到美味在凡尘俗世的纷扰中经过你的味蕾，留下一席之地找到宁静而又泼辣的滋味“肥中有瘦，瘦中...
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一个辣椒的“华丽变身”
07 / 08辣椒传入中国，不过区区几百年，它却从头到脚征服了中国人的身心，乃至炮制出从川渝火锅到陕西油泼辣子等一系列“地方传统”菜色，现代社会更是祖国上下一片红。这次，让我们听听可爱的“辣椒”怎么说？千万别被他“萌”到！一个辣椒的“华丽变身”文/品控部我，是辣椒。让你深感痛觉，也让你无辣不欢。可当我去到这个不一样的地方时，才发现我...
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烧烤里的核心酱料是什么
24 / 07MORE -
由菌成汤，三代菌汤的蜕变史
17 / 07让菌子成为一道菜呈现在我们日常的餐桌很是常见，而当我们提起菌汤的时候，似乎提升了菌子本身的地位，这时候我们不称之为蘑菇汤，自然而然想到的是由野生菌呈现出的一锅浓郁菌香的菌汤！那么，你是否想找到一款适合自己的菌汤呢？由菌成汤，三代菌汤的蜕变史文/周贤波在风景秀丽云南，高山深处的泥土里，孕育着各种鲜美的野生菌，这是得天独厚...
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